阳春三月，在石门农产品批发市场内，一个以电子结算、肉品质量可追溯为特点的猪肉批发大厅正式投入运营。与以往不同的是，现在来石门市场交易猪肉的客户，只须携带交易结算卡，就可以一站式完成买卖交易。不仅交易过程自动快捷，而且更加公平、安全。

　　石门市场作为北京市东北部最大的农产品批发市场，多年来始终恪守推动农产品流通业发展，丰富北京市菜篮子的理念，2013年，石门市场总成交量17.8亿公斤，成交额95.5亿元，随着市场交易的数量不断扩大，市场内部的资金流通金额不断加剧，在此背景下，石门市场以猪肉批发大厅建设为契机，创新交易模式，采用电子结算交易，在猪肉交易环节，买卖双方只需通过一张IC卡就可以进行电子结算，大大提升了猪肉交易现代化水平，开拓食品安全发展创新思路。

　　所有进场交易的供货商和承销商均必须办理身份卡，一是为保障买卖双方安全交易方便、快捷，提高交易过程中的工作效率，缩短交易时间。由于生猪的上市、批发、零售均要在一天内完成，批发交易时间的缩短将有利于各商户扩大生猪销量，提高市场整体猪肉上市量。二是交易信息更加公开，对平抑猪肉价格具有推动作用。买卖双方经过议价达成交易，通过电子结算单猪肉价格、厂家等相关信息一目了然。三是食品安全可追溯有保障。交易系统为入市的每头生猪自动编号，采用芯片技术，设立了包括检疫、消毒、产地在内的电子信息档案。这样，一旦消费者对肉品质量提出问题，就可以借买方、卖方的身份卡信息，立即由猪肉的销售商追溯到供货商，并借助生猪的上市编号而进一步追溯生猪的产地信息。确保了肉品质量“无缝隙”全程可追溯。

　　目前，猪肉批发大厅内满载量可悬挂猪肉2750头，在试运营期间，平均每天的上市量在2000片左右，成交量一天在1500片，猪肉价格在每公斤13—15元之间，同时，市场已与鹏程食品分公司、怀柔肉联厂、二商大红门肉联厂等十一家北京市指定猪肉屠宰厂家签订了“场厂挂钩”协议，对于市场节日肉品供应起到保障作用。

　　石门市场推行电子结算，保障了肉品交易的及时、准确，通过最短的时间，使交易最大化，降低市场商户的运营成本，彻底改善了猪肉交易模式和控制管理模式，市场由被动监控变为主动控制；建立了从源头到终端、规范完整的质量追溯体系，提高了市场猪肉质量追溯和安全控制能力，提升企业品牌效应，打造绿色“菜蓝子”放心工程。