发布日期：2024-03-12 来源：济南报业全媒体
3月4日，国家统计局济南调查队发布数据显示，春节过后，随着各大农贸市场及商超供应快速恢复，市民主要“菜篮子”商品市场供应充足，节后消费需求有所回落，带动鲜菜、猪肉、鸡蛋等食品价格普遍回落。
“菜篮子”商品价格普遍回落
鲜菜价格以降为主，月末小幅回调。春节过后，随着鲜菜市场供应恢复以及需求量的回落，鲜菜价格与春节期间相比以降为主，但2月末受强降雪天气影响，叠加学校开学，餐饮企业备货带动，菜价产生阶段性小幅回升。
监测数据显示，2月20日所监测的26种常见菜的市场平均价格为7.85元/千克，较2月10日(春节)的9.39元/千克下降16.5%，回落品种占84.6%，其中，西葫芦、菠菜、黄瓜、油菜降幅均超过30%。2月25日较20日小幅上涨1.3%。
猪肉价格持续下降
1月中旬以后，受春节前消费需求增加带动，猪肉价格出现连续回升，春节过后需求转弱，同时受生产恢复、供给回升影响，价格由升转降，呈现持续回落态势。
监测数据显示，2月25日济南市的猪肉类产品市场平均价格为38.08元/千克，较2月10日最高点下降6.42元/千克，降幅14.4%。如2月25日济南市的猪后腿肉、猪排骨市场平均价格分别为28.03元/千克、56.40元/千克，较2月10日价格分别下降了7.44元/千克、5.27元/千克，降幅分别为21.0%、8.5%。
鸡蛋价格明显回落
今年元旦至春节期间，全市鸡蛋市场供应总体宽松，供需基本平衡，价格总体稳定，春节前期，受假期需求增加，鸡蛋价格出现短期小幅上扬。春节过后，居民消费需求出现惯性回落，同时鸡蛋储存企业进入去库存阶段，全市鸡蛋价格呈现明显回落态势。
2月下旬受强降雪叠加学校开学备货影响，降幅有所收窄，但对整体市场走势影响不大。数据显示，截至2月25日，济南市散装鲜鸡蛋市场平均价格为8.42元/千克，较2月10日下降1.41元/千克，降幅14.3%。
上半年蔬菜价格总体将呈现下降态势
随着市场供需逐步恢复稳定，预计主要菜篮子食品价格波动将有所收窄，整体呈稳中有降态势。鲜菜方面，菜价受春季换茬期影响回落幅度将趋缓甚至小幅波动，但随着天气转暖，蔬菜上市量逐步增加，预计上半年蔬菜价格总体将呈现下降态势。
猪肉、鸡蛋方面，随着节后养殖、屠宰等供应端复工，市场供应充裕，同时节后消费整体偏弱，市场整体呈供强需弱态势，随着节后企业复产、学校复课，需求有所改善，降幅有望收窄。
猪肉价格方面，截至2月25日，全省猪粮比价进一步下降为6.30：1，从全行业平均养殖利润来看，生猪养殖仍在亏损区间，主要原因是虽然自去年初开始猪肉产能就进入去化阶段，但本次去化周期过程较慢，当前猪肉产能整体仍处于较高水平，后期随着产能去化结果的逐步显现，猪肉价格有望触底回升。