新发地市场2015年8月份鸡蛋价格经历了3个阶段：上旬价格波动较大；中旬波动上行；下旬缓慢下滑。

　　8月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是4.03元/斤，月末是4.49元/斤。月末比月初上涨11.41%，比去年同期的5.46元/斤下降17.77%。

　　月内的最高价是4.56元/斤（8月20、21、22日），比7月份的4.03元/斤上涨13.15%；比6月份的3.65元/斤上涨24.93%；比5月份的3.58元/斤上涨27.37%；比4月份的3.74元/斤上涨21.93%。

　　月内的最低价是3.97元/斤（8月11日），比7月份的3.18元/斤上涨24.84%；比6月份的3.18元/斤上涨24.84%；比5月份的3.27元/斤上涨21.41%；比4月份的3.41元/斤16.42%。

　　月内的最高价是今年以来的最高价；月内的最低价也高于此前各月的最低价，全月的价格环比大幅上涨。

　　从新发地市场8月份鸡蛋价格走势图来看，月内曾经出现2次上涨的过程。1次是在上旬，月初的几天，上涨之后没有稳住；主要是北蛋南运启动之后，大量鸡蛋进入南方市场，压低了南方市场的价格，北蛋南运出现临时性的亏损，导致南运的规模萎缩。1次是8月中旬，糕点厂用蛋量增加，拉高了鸡蛋价格。中旬以后，鸡蛋价格逐渐趋于稳定，呈现出稳中有落的态势。

　　从8月末特别是8月下旬鸡蛋价格的走势来看，拉动鸡蛋价格上涨的因素仍然存在，但是拉动力已经有所减弱。主要原因就是：

　　1、前期拉动鸡蛋价格上涨的1个主要因素是高温天气，影响了蛋鸡的产量。但是，8月下旬以后，北方地区的气温逐渐下降，南方地区高位逐渐消退，拉动鸡蛋价格上涨的季节性因素的影响力已经有所减弱；

　　2、8月中旬拉动鸡蛋价格上涨的1个因素是糕点厂为制作中秋月饼备货，用蛋量增加。但是，近期，糕点厂月饼生产比较稳定，用蛋量也比较稳定，而且也会逐渐告一段落，用蛋量会稳中有降；

　　3、随着南方地区高温天气的消退，南方蛋鸡的产蛋量也会逐渐增加，北蛋南运的规模也会逐渐萎缩。

　　有鉴于此，后期鸡蛋价格将呈现稳中有落的态势。

　　今年5、6月份，鸡蛋价格相对较低，养鸡场处于亏损状态。当时，一些养鸡场开始淘汰产蛋鸡，有的甚至把鸡龄400天左右的蛋鸡也淘汰了。所以，后期鸡蛋供应过剩的状况将比4、5月份明显缓解，供应略大于需求的基本面仍然会在价格上有所表现。

　　现状需要提醒养鸡场的是，年底前，鸡蛋价格还会出现一定幅度的下降，这种下降是受到前期补栏高峰的影响而出现的。这种下降，既有季节性的因素，也有阶段性的因素。随着去年上半年补栏蛋鸡的老化，一批蛋鸡的鸡龄会相继超过480天，步入被淘汰的队列。因此，考虑到明年上半年鸡蛋的生产，现在可以考虑新鸡的补栏问题了。因为去年2月份以后到今年4月份之前，蛋鸡是集中补栏的，集中补栏的蛋鸡也会步入集中的淘汰期。养鸡场可以通过边淘汰边补栏来安排明年鸡蛋的生产了。

　　对8月份鸡蛋走势分析的结论是：8月份鸡蛋价格在7月份上涨的基础上继续走高，中旬达到高点，下旬稳中有降。9月份前期，鸡蛋价格仍然能够保持高位，后期将呈现下滑的态势。