新发地市场2015年7月份鸡蛋价格经历了2次比较明显的上涨。第1次上涨出现在上旬，连续、缓慢上涨；第2次上涨出现在下旬，连续、快速上涨。月内涨幅明显，使得养鸡场摆脱了亏损。

　　7月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是3.18元/斤，月末是4.03元/斤。月末比月初上涨26.73%，比去年同期的5.30元/斤下降23.96%。

　　月内的最高价是4.03元/斤（7月26-31日），比6月份的3.65元/斤上涨10.41%；比5月份的3.58元/斤上涨12.57%；比4月份的3.74元/斤上涨7.75%；比3月份的3.94元/斤上涨2.28%。

　　月内的最低价是3.18元/斤（7月1-3日），与6月份的3.18元/斤持平；比5月份的3.27元/斤下降2.75%；比4月份的3.41元/斤下降6.74%；比3月份的3.44元/斤下降7.56%。

　　月内的最高价是今年4月以来的最高价；月内的最低价也仍然是自2012年2月下旬以来的最低价。整个7月份，鸡蛋价格由近几个月的最低价一跃上升到近几个月的最高价，养鸡场扭亏为盈，发生了巨大变化。

　　从新发地市场7月份鸡蛋价格走势图来看，月内曾经出现2次上涨的过程。1次是在上旬，由于进入7月份以后，气温较高，影响了蛋鸡的产蛋量，拉动价格回升；中旬价格相对稳定；第2次上涨出现在下旬，主要是南方地区鸡蛋价格涨势明显，北蛋南运开始启动，拉高了北京市场上鸡蛋的价格。

　　除了季节性因素和天气的因素拉动鸡蛋价格上涨以外，与北方地区蛋鸡的淘汰提速有关。有些地方把鸡龄在400天以上的蛋鸡批量淘汰，使得在产蛋鸡存栏量有所下降，也是鸡蛋价格回升的1个原因。通常情况下，养鸡场一般会淘汰480天以上鸡龄的蛋鸡，由于鸡蛋价格过低，被淘汰的蛋鸡鸡龄越来越短，使得在产蛋鸡存栏量有所下降。在在产蛋鸡存栏量下降的情况下，鸡蛋产能同步下降，鸡蛋供应过剩的程度得到一定程度的的缓解。

　　但是，在今年4月底之前，雏鸡孵化场的订单被排得满满的，近期还有大量待产新鸡陆续进入产蛋期，蛋鸡的存栏量仍然比较充足。鸡蛋供应过剩程度得到适度缓解，但仍然还是略有过剩。所以近期价格上涨的主要原因还是季节性上涨，也与供应能力下降有一定的关系。2个因素叠加，使得近期鸡蛋价格涨幅比较明显。

　　从后期价格走势来看，8月份的价格仍然会在高位继续运行一段时间，待天气转凉以后，蛋鸡的产蛋量逐渐增加，鸡蛋价格会适度回落。因此，对养鸡场来说，在天气转凉以后，仍然需要适度淘汰一部分产蛋鸡，鸡龄可以放宽到到420-450天左右，并逐步延长到480天。同时，还可以考虑适量补充一些新鸡。因为6月份以后，养鸡场补充新鸡、雏鸡的数量很少，前期集中补栏有可能造成后期集中进入淘汰期。适量补充新鸡，可以避免鸡蛋生产出现断茬现象。

　　总体上看，后期近期鸡蛋价格走势还是比较容乐观的，供应过剩的程度有所缓解，养鸡场基本上进入盈利区间。

　　每年农历的七月份，糕点厂就开始启动月饼的生产，对鸡蛋的需求也会明显增加。也就是说，近期鸡蛋价格上涨以后，价格暂时难以下降，一般需要到9月份以后才有可能出现实质性的下降。这种下降也是季节性的下降。

　　此外，今年夏季，我国南方地区强降雨与高温天气交替出现，对农业生产造成较大影响，鸡蛋的生产也同样受到影响。但是这种影响到底有多大，现在还不得而知，需要继续观察一段时间。总之，今年北蛋南运的规模相对大于常年，对北方产区鸡蛋价格影响也略大于常年。7月下旬鸡蛋价格明显上涨与北蛋南运规模加大有着比较直接的关系，是南方地区蛋价高企拉高了北方地区价格上涨。

　　所以，后期鸡蛋价格还会在目前的价位上持续一段时间，价格还会出现一些波动，波动的幅度要视南方地区对北方鸡蛋的依赖程度。